Фестиваль «Большая кухня – Большого Алтая» подарит уникальную возможность для гурманов и любителей разнообразных кулинарных вкусов. С 23 по 25 августа гости попробуют как высокую кухню, так и национальную, в современном прочтении. Пироги из марала, щи из печи, азу по-татарски, стеклянную лапшу с маринованными огурцами и другие угощенья приготовят на свежем воздухе в горах Алтая лучшие шеф-повара.
«Мы собрали гастрономические традиции народов, проживающих на огромной территории. Кухни стран Большого Алтая объединяет обилие мясных и молочных продуктов. Поэтому все блюда, которые представят в программе Гастрофестиваля будут очень полезные, сытные и вкусные.
Шеф-повара курорта «Манжерок» удивят гостей не только необычной подачей, но и сохранят аутентичность блюд народов Большого Алтая», - поделился бренд-шеф курорта «Манжерок» Николай СЕМЕНОВ.
На протяжении двух дней 23 и 24 августа на гастрофестивале уличной еды соберут лучшие рецепты, отражающие историю и традиции кухонь кочевых народов. Шеф-повара курорта «Манжерок» удивят кисломолочным вегетарианским супом довга, на основе йогурта и трав, который можно есть как горячим, так и холодным. В казанах приготовят боорсоки: небольшие кусочки теста подадут со сметаной, медом и джемом. Для любителей мясных блюд приготовят ханум – рулет из тонкого пресного теста с сочной мясной начинкой, который называют «ленивыми мантами» и жаренный лагман – традиционное блюдо народов Центральной Азии. Найдутся угощенья и для любителей сладких лакомств. Таежный десерт из цельного кедрового ореха, сезонных ягод и соснового сиропа, который обладает лечебными свойствами, никого не оставит равнодушным.
23 августа с 12-00 до 18-00 пройдет гастромастерская, на которой повара с разных уголков региона приготовят местные блюда. В рамках программы любой желающий из первых уст узнает рецепты традиционных блюд. Здесь можно попробовать еду, которых не встретишь в обычном кафе. Площадка будет работать бесплатно, для участия в мастер-классах необходима регистрация, на месте.
25 августа завершится гастрофестиваль гала-ужином «Большой Алтай». Гости ощутят новые изысканные вкусы алтайской кухни. Участники ужина попробуют блюда из натуральных и сезонных продуктов, которые сохранили первоначальный вкус. В меню сугудай из тайменя с моченой брусникой и сливочным хреном – необычная рыбная закуска позволит прикоснуться к самобытной культуре народов севера, медальоны из вырезки марала с кремом из лопуха и папоротника – нежное диетическое мясо в дуэте с сезонными овощами оставит особое послевкусие, название десерта пока держат в секрете. Эффектная подача блюд и сюрпризы от шеф-поваров подарят незабываемые впечатления. Гастрономическое путешествие по Алтаю пройдет в сопровождении живой музыки, которую исполнят артисты из пяти стран Большого Алтая.
Подробнее познакомиться с программой гастрофестиваля и приобрести билеты на гала-ужин можно по ссылке
