«Чилим» — это ресторан, где бережно переосмыслена сибирская кухня. Названный в честь редкого водного ореха с Манжерокского озера, он отражает особую философию: открывать редкие, ценные вкусы и ингредиенты, которые можно найти среди богатств местного региона, и превращать их в блюда с современным характером.