- Обучение и адаптация: проведение инструктажей для новичков, обучение стандартам сервиса и знанию меню;
- Контроль дисциплины: проверка внешнего вида (форма, опрятность) и соблюдения трудового распорядка;
- Подготовка к открытию: проверка чистоты зала по чек – листу;
- Контроль сервиса: мониторинг скорости подачи блюд, качества обслуживания и соблюдения стандартов в часы пик;
- Взаимодействие с кухней и баром: координация работы для своевременной отдачи заказов и решения проблем с блюдами;
- Встреча и размещение: личное приветствие гостей (особенно VIP), контроль посадки и управления бронированиями;
- Решение конфликтов: оперативное урегулирование жалоб и нестандартных ситуаций на месте, сбор обратной связи;
- Продажи: знание меню (включая аллергены) и вин, помощь гостям с выбором и стимулирование дополнительных продаж.
- Кассовая дисциплина: контроль правильности расчетов, закрытия чеков и работы с POS-системой MICROS;
- Учет и инвентаризация: контроль расхода посуды, приборов, текстиля; участие в ежемесячных инвентаризациях и списаниях;
- Отчетность: ведение сменной документации и передача информации менеджеру (о продажах, проблемах, отзывах).
В связи с благоустройством территории курорта возможны шумные строительные работы. Приносим свои извинения за доставленные неудобства.
Назад
Обязанности
Требования:
- Знание меню на глубоком уровне;
- Стандарты сервиса - понимание этапов обслуживания Fine dining;
- Санитарные нормы и безопасность: знание правил пищевой безопасности (HACCP) и гигиенических требований к залу и персоналу;
- Работа с POS-системами и кассой;
- Активные продажи, наполняемость среднего чека;
- Решение конфликтных ситуаций, клиентоориентированность, работа с гостями.
Условия:
- Интересные задачи в одном из самых амбициозных проектов страны;
- Официальное трудоустройство;
- Достойный уровень дохода, своевременные выплаты, «белая» заработная плата;
- Проживание для иногородних сотрудников. Предлагаем комфортабельные средства корпоративного размещения;
- Компенсацию расходов на переезд;
- Корпоративный трансфер из г. Горно-Алтайска, с. Майма;
- Корпоративное питание;
- Корпоративную программу ДМС, включая стоматологию;
- Скидки на пользование услугами курорта: ски-пассы и байк-пассы, возможность аренды горнолыжного оборудования со скидкой, скидки в ресторанах и детском центре Курорта;
- Занятия по горным лыжам и сноуборду;
- Возможность получения льготного ипотечного кредитования;
- Минимальные ставки по потребительским кредитам СберБанка;
- Бесплатное подключение к системе «СберПрайм +»;
- Профессиональное обучение;
- Возможность карьерного роста и развития.
