Назад

Шеф-повар (VIP Виллы)

Ваше имя
Телефон
Email

Обязанности

  • Развитие и поддержание концепции ресторана;
  • Разработка меню и спец. предложений совместно с Бренд шефом Курорта;
  • Разработка, внедрение и контроль соблюдения стандартов приготовления пищи;
  • Формирование и обучение команды;
  • Составление заявок на приобретение необходимых продовольственных товаров и сырья, контроль сроков, условий хранения, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
  • Организация рабочих мест и расстановки персонала;
  • Контроль основных финансовых показателей: себестоимость, ФОТ, остатки, инвентаризация.

Требования:

  • Высшее профессиональное образование;
  • Релевантный опыт в ресторанах премиум-класса не менее 3-х лет;
  • Знание правил учета и нормы выдачи продуктов, норм расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляции блюд и кулинарных изделий и цен на них;
  • Знание норм СанПиН и HACCP;
  • Знание различных видов технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
  • Знание современных трендов индустрии.

Условия:

  • Возможность стать частью одного из самых амбициозных проектов туриндустрии в России;
  • Возможность профессионального развития, решения интересных задач;
  • Официальное трудоустройство и конкурентную, «белую» заработную плату;
  • График работы -  5/2;
  • Комфортабельные средства корпоративного размещения либо компенсацию аренды жилья;
  • Компенсацию расходов на переезд;
  • Корпоративный трансфер из г. Горно-Алтайска, с. Майма, с. Кызыл-Озек;
  • Корпоративное питание;
  • Скидки на пользование услугами курорта: ски-пассы и байк-пассы, возможность аренды горнолыжного оборудования со скидкой, скидки в ресторанах и детском центре Курорта;
  • Занятия по горным лыжам и сноуборду;
  • Профессиональное обучение.       

Корпоративные бонусы:

  • Возможность получения льготного ипотечного кредитования;
  • Минимальные ставки по потребительским кредитам СберБанка;
  • Бесплатное подключение к системе «СберПрайм +».
Мы используем файлы cookie для оптимизации и анализа данных